鐵(Fe)是不銹鋼的基本金屬元素。
鉻(Cr)是主要鐵素體形成元素，鉻與氧結合能生成Cr2O3鈍化膜，是不銹鋼保持的基本元素之一，鉻含量增加可提鋼的鈍化膜修補能力，一般不銹鋼中的鉻含量定要在0.12以上。
鎳(Ni)是主要奧氏體形成元素，能減緩鋼的腐蝕現象及在加熱時晶粒的長大。
鉬(Mo)是碳化物形成元素，所形成的碳化物很穩定，能阻止奧氏體加熱時的晶粒長大，減小鋼的過熱敏感性，另外鉬元素能使鈍化膜越致密穩固，從而提不銹鋼的Cl-腐蝕性。
鈮、鈦(Nb,Ti)是強碳化物形成元素，能提鋼的晶間腐蝕能力。但碳化鈦對不銹鋼的表面質量有不利影響，因此在表面要求較高的不銹鋼中一般通過添加鈮來完善性能。
錳(Mn)提鋼的淬性，完善鋼的熱加工性能。錳含量達到0.11-0.14的鋼有較高的磨性，可用于球磨機襯板等，較高的錳會降低不易被腐蝕能力。
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